本文转自:海峡消费报
考虑到春夏季是食物中毒高发季
最近又有很多人囤菜在家里
很多蔬菜放久了又容易发芽
那么发芽的菜,
哪些能吃,哪些不能吃?
生活中一些常见的食物,
如花生、土豆、红薯、大蒜、生姜等,
它们发芽究竟会营养翻倍还是产生毒素呢?
今天就来一探究竟!
我们平时从超市买回来的大蒜,在适宜的气温环境下,是很容易发芽、长叶的。这样的“二次发育”,确实会消耗掉一部分蒜本身的营养价值,使得蒜瓣变得萎缩、干瘪,降低口感,但并不会产生有毒物质,可以放心食用。