最后再来说说经常遇到的主食小问题——
3个主食小问题，终于有了答案！1.每天吃多少主食好？在饮食均衡合理的前提下，每天应摄入谷薯类250~400克。其中，谷类食物（米饭、面条、杂粮）应吃200~300克，即4~6两。以大米为例子，4~6两的生米，煮完相当于8~12两米饭，这是一天的量；同时每天还应吃全谷物和杂豆类1~2两，薯类1两。
2.如果要减肥，主食该怎么吃？可以适当减少总热量摄入，在占比不变的请况下，同步减少碳水化合物、脂肪、蛋白质的量。例如，总热量减少为1200千卡，碳水化合物还是应该保证600千卡。此外，以上提到的高热量主食，最好不吃或少吃。
3.把全谷物当主食，对身体好吗？
全谷物和以前常说的粗粮类似，是相对于经细粮食而言的，指的是谷物加工时，仍然保留种子谷皮、胚芽和胚Ru部分；而经细米面则去掉了谷皮和胚芽。简单来说，全谷物确实有不少优点：营养全面，而且富含膳食纤维，有利于改善血糖、血脂等代谢，尤其利于三高和肥胖者。但这并不等于要用全谷物代替所有主食。因为全谷物的口感差、有饱腹感，也影响部分矿物质吸收，普通人群长期以此为主食，反而有营养不良的风险；老人、小孩等胃肠功能相对低下的人群更不合适。因此，建议大家只用全谷物部分代替主食，或者在正常主食中添加粗杂粮。
