夜宵界代表:炒粉炒面天气转暖,又到了和好朋友在月下吃夜宵的季节。说到夜宵,肯定少不了炒粉炒面。确实,普普通通的米粉和面条,经过油锅这么一爆炒,美味瞬间翻了几番。
但是,含油量也翻倍了。你可能会想:我少加点油不就行了?还真不行!这些主食很容易糊锅,所以烹饪时不得不加入大量的食用油。所以,这些食物也是妥妥的“含油大户”啊!而油吃多有啥危害,咱们刚刚已经说了。现在再补充一点:长期摄入过量油脂,过量的脂肪会在肝脏细胞内堆积,会影响肝脏正常的消化、解毒等功能,从而引起脂肪肝。如果不加以控制,持续新大量摄入油脂,可能会让轻度脂肪肝症状加重。当肝细胞生物膜进一步受损破裂时,就可能导致肝细胞死亡,还可能进一步引发肝纤维化,也就是肝硬化。《中国居民膳食指南》推荐每人每天进食油量为25~30克,大概是白瓷勺两勺半。你想想,光一份炒粉,用的油就不止这么少了。所以,少吃为上!