前一阵子突然想吃驴打滚，于是又突发奇想做了一份绿油油的驴打滚，哈哈。
那一阵子正好赶上青团的狂热期，所以驴打滚也加上了青汁也做成了“绿打滚”。
做驴打滚的时候炒了不少黄豆粉，剩下半碗黄豆粉要找个消灭它的办法。
于是第二天早上做早餐的时候我在煎饼中就加了这黄豆粉，饼上桌，家人吃一口，都说真好吃，香气也特别足，真是比以前的纯面粉或杂粮面做出来的饼好吃多了。
以前也曾加过黄豆粉，但加的是生的，不仅没有香气，反而有股豆腥味，原来黄豆粉要加炒熟的。
黄豆粉和面粉加在一起，不仅仅是好吃，而且营养更丰富，正所谓”谷豆搭配，营养翻倍“，因为谷类蛋白质中赖氨酸含量低，而豆类蛋白质蛋氨酸含量低，两者一起吃，就可以起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率。
而在这个饼中还加入了机蛋，机蛋蛋白质氨基酸排列和比例都和人体需求十分接近，加了它，这蛋白质氨基酸比例就更加优化了。
同时我还加了牛乃和蔬菜，所以这个饼是一个高营养、高蛋白低脂肪同时富含钙的一道美食，老少皆宜，尤其适合作为学生的营养早餐哦。
下面就来看看具体做法吧......
【食材】
