现在大家的生活水平都得到了很好的提升，所以对于食物，大家已经不是追求温饱了。而是不仅要求美味，还要求营养又健康，其中肉就是我们生活中最容易接触到的一道菜品。所以今天就想与朋友们聊聊，怎么样才能更好的制作出好吃的炒肉丝。
很多人其实并不满意，仅仅只是吃猪肉，对于牛肉或者是别的肉也是有着相当的喜爱的。所以在制作的时候，只需要多注意一些步骤，就可以很好地保证制作出来的炒肉丝味道更好一些。
其中我一定要强调的就是关于，炒肉丝时一定不要直接下锅。不然很可能会出现炒出来的肉丝味道不好的请况。因为本身猪肉就不是很好的炒好的，所以在制作的时候，多注意一些草作步骤就可以很好地处理好猪肉的味道和口感。
其实在正式炒肉之前，一定要多加一个很重要的步骤，那就是在选择肉的时候。一定要去挑选那些颜SE看起来会更新鲜一些的，不要去挑选那种颜SE暗淡的。还有就是关于肉的弹新也是有要求的，因为本身肉就会担心注水或者是冷冻的请况。所以如果是那种按一下就能回弹的肉就会比较好，还有就是我会更推荐大家去选择里脊肉或者是腿肉。这两个部位的肉，吃起来味道会更好一些，口感也会更嫩。
还有一个步骤，就是在挑选好肉之后，最好是将肉放进盐水中进行浸泡。就可以更有效地将肉的血水去除，因为很多人觉得肉会有腥味，这个主要还是因为肉的血水里有着较重的腥味，所以是可以通过浸泡去除血水的。这样子处理之后的肉，不仅吃起来的味道会更好，而且还不会腥。
