“我宣布,正式启动!”4月12日,随着茶山上的锣鼓齐鸣,韶关仁化县红山镇人民政府镇长叶琪望通过“云”直播宣布,仁化白MAO茶开采上市的消息。当天举行的首届中国白MAO茶文化节暨仁化白MAO茶春茶“云”开采系列活动启动仪式,通过南方+、微赞、视频号、抖音四大平台全程直播,逾150万人次“云”赏仁化红山万亩茶园,领略仁化白MAO茶的韵味。
本次活动由广东省农业农村厅指导,仁化县人民政府主办,仁化县农业农村局、南方农村报承办,红山镇人民政府协办,以多机位、多茶区联动展现仁化白MAO茶的春季采茶实况。在将近1小时的直播里,3名主播带领观众朋友走进红山茶园、中国白MAO茶原种园等地,深入了解今年春茶产量及品质、仁化白MAO茶的品种选育、采茶及制茶技巧。
韶关市仁化县拥有1200多年的产茶历史,被誉为“中国原种白MAO茶之乡”。“白MAO原种,千年韵味。仁化白MAO茶品质高贵,具有芽头肥硕、银豪满披、滋味甘醇、带兰花香四大特SE,传饮千年依然让人津津乐道。”仁化县农业农村局副局长刘克慧向直播间的观众朋友热请推介。
红山镇优良的生态环境。邱新生 摄
近年来,仁化县高度重视仁化白MAO茶产业发展,积极践行“两山”理论,响应广东省农业农村厅“一村一品、一镇一业”工作安排,结合实施乡村振兴战略,把白MAO茶作为红山镇“一镇一业”以及鱼皇村、烟竹村、新山村“一村一品”产业进行重点打造,形成集茶叶标准化种植、工厂化加工制作、茶园观光、采摘制作、茶旅康养于一体的茶叶全产业链,扎实推进仁化县大宗农产品“12221”市场体系建设工作,着力打响“仁化白MAO茶”品牌。
红山镇的茶园。邱新生 摄
南粤风土孕香茗,高山云雾出好茶。“红山镇森林覆盖率达90%,是广东省高坪自然保护区所在地,也是仁化县食水源头保护区。”叶琪望在致辞中表示,结合实施乡村振兴战略,红山镇把白MAO茶作为“一镇一业”“一村一品”产业重点打造,如今全镇白MAO茶种植面积达1.39万亩,年产商品茶500多吨,茶叶专业合作社16家,有效带动800多户农户增收致富。
清明茶,贵如金。清明前后,正值仁化白MAO茶春茶采摘制作的高峰期,此时制成的清明茶品质最为上乘。仁化白MAO茶特级茶鲜叶标准为一芽一叶,制500克特级白MAO茶需采4.5万个左右芽叶。鲜叶进厂需及时拣剔,保持芽叶大小和SE泽均匀一致,再经摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序,方可制成茶叶成品。仁化白MAO茶采用多道纯手工工序经心制作而成,每一片茶叶中都凝聚着一代茶人的匠心。正是在如此繁复的工序锤炼之下,才使得仁化白MAO茶的品质卓尔不群。
据了解,白MAO茶是茶中珍品,中国特种名茶之一,因茶芽粗壮、密披毫MAO而得名。仁化白MAO茶古称“白茅茶”,创制于明代,清嘉庆时已成贡品。仁化白MAO茶种植历史悠久,据陆羽所著《茶经》记载,“岭南茶生韶州,其味极佳。韶州生黄茶,产于韶州各县。”其中,红山镇是仁化白MAO茶的原产地,这里出产的白MAO茶因品质上乘曾被选为朝中贡品,如今更是享誉海内外。
仁化白MAO茶还含有丰富的茶多酚,广东省农业科学院茶叶研究所检测数据显示,白MAO茶茶多酚含量高达33.3%。仁化白MAO茶富含C、B、E、P等维生素,氨基酸和矿物质等多种营养物质,具有较高的保健价值。作为广东省特有的地方名茶,仁化白MAO茶曾先后斩获国家地理标志保护产品、广东省名特优新农产品、全国名特优新农产品等荣誉称号,深受茶人茶客的喜爱。
【全媒体记者】潘俊宇
【通讯员】钟敏婷 伍咏言 魏钰
【作者】 潘俊宇
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端