转眼间已经到了夏天，最近的天气也是越来越炎热了，所以这个时候给自己来上一碗红豆汤或者是绿豆汤都是很好的选择。熬这些豆汤，最让人担心的就是，可能不容易煮开，所以在熬制的时候，就需要多注意一些。关于红豆汤煮开花的请况，最好的方法，即使需要将红豆进行浸泡上一晚上。
只有让红豆多浸泡些水分，充分浸泡开，才能比较的好的保证在之后的制作中，制作出来开花而且特别好喝的红豆汤。还有就是关于放食用碱，的确放碱是可以比较好的保证制作出来的红豆容易开花，但是我个人觉得，在小米粥里放，效果会比红豆汤里会好。
所以在制作的时候，我会更偏向使用别的方法，保证制作出来的红豆汤，容易煮开花。这个方法也不是很难，就是选择使用高压锅来进行煮红豆汤。只需要掌握这个技巧，就可以很好地保证制作出来的红豆汤，味道和口感会更好。
因为使用高压锅本身就是比较简单的，所以在制作的时候，不仅可以保证红豆能够开花。而且还能比较好的确认熬出来的红豆味道更好，口感也更软糯。但是一定要记得，需要提前一晚将红豆放进水中进行浸泡。
这样子处理出来的红豆，不仅味道更好，而且吃起来的口感也会更好。所以在制作的时候一定要注意一些。因为最近的天气比较热，所以在浸泡红豆的时候，我会更推荐放进冰箱的冷藏中。如果是直接放在室内，可能就会出现变质有异味的请况。最后一点，就是在制作的时候，最好等到红豆煮开之后，别直接开盖子，最好是焖上一段时间，这样子处理之后的红豆汤喝起来会更好。
