一说到焯水，很多人只想到了肉类，从未考虑过蔬菜，认为蔬菜又没有腥味不需要焯水，直接下锅烹饪就行，不知道你对此怎么看，在平常做菜时给蔬菜焯水吗？
其实有些蔬菜也要焯水，它们含有某种不好的物质，需要通过焯水处理掉，这样做吃着才更健康，不会给身体带来任何伤害。这四种蔬菜必须要焯水，还有很多人不清楚，为了身体好别胡来！
一、春笋
春天可以吃到鲜嫩的春笋，不过在烹饪之前，要记得焯水，通过焯水去掉大量草酸，还可以去掉涩味，焯水后春笋会变得更健康，口感也更好。春笋切片后要下锅焯水三到五分钟，这样才能焯水效果好。
分享食谱：春笋炒腊肉
