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这四种蔬菜必须要焯水,很多人都弄错了(4)
更新时间:2022-03-03

准备一把菠菜,去掉根部放水中浸泡五分钟,时间到后清洗干净,多换水洗几次,菠菜里很容易藏泥沙。

粉丝加温水泡软,半根胡萝卜去皮洗净,切成细丝。小碗里放入切好的蒜末、辣椒面,能吃辣还可以放一点小米椒,辣味更浓一些。

锅内加油烧热倒进碗里机发出香味,加盐、白糖搅拌均匀。

另一个锅内加水,煮开后放入粉丝煮两分钟,捞出后过凉水,再切短一点。胡萝卜丝放进去焯水,变软后放入菠菜焯水,一分钟后捞出过凉。

几点菠菜胡萝卜丝里的水分,和粉丝装在一起,小碗里加入生抽、香醋、香油搅拌。最后将调好的料汁倒进食材内,拌均匀就可以装盘了。

四、四季豆

四季豆中含有皂素的成分,如果没有去除掉的话,我们吃了很容易出现中毒的请况,为了身体好要多注意了,爱吃四季豆的朋友,不管怎么烹饪都需要先焯水断生,确保四季豆是熟偷的,这样才能放心吃。

分享食谱:四季豆焖面

四季豆去掉老筋,掰成小段。五花肉清洗后切成薄片,再切点蒜片、生姜片、葱段。

锅内加水煮开,将四季豆放进去焯水,一直煮到熟偷再捞出。

炒锅里加油,烧温热时倒入五花肉煸炒,炒出油脂放生姜片、蒜片、葱段炒香,再将四季豆倒进去翻炒。

加盐、生抽、老抽炒上SE,加没过食材的水煮开。盛出一小部分水,放入面条,盖上盖子中火焖煮。

煮到水分差不多消失了,将刚盛出的水淋在面条上,用筷子将面条打散,再盖上盖子焖一会儿,水分完全消失了,翻炒均匀即可出锅。

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