这是我在朋友那儿看她分享的……就因为我现在是客家媳妇.所以开始对客家的点心有兴趣……
不过~说真的……这不是我的菜…………我一向对粿类.或糯米类的食物兴趣缺缺……
但是~我有一份<做>的热请……只要有人肯帮我吃……我都会很开心的做……
既然做了.我还是贴上来跟大家分享……喜欢的人可以动手做看看……
材料~~A：蓬莱米粉100g/低粉150g/地瓜粉50g/小苏打粉1/2小匙/泡打粉1小匙
B：黑糖150g+水270g加热溶化黑糖后.熄火放凉备用
C：酵母粉1小匙
我做的黑糖糕比较黑……
因为我还加了一大匙的<黑糖蜜>……如果妳刚好也有黑糖蜜就可以适量的加一点……
先把A的粉料过筛……
地瓜粉会有颗粒要压碎……
把煮好放凉的黑糖水跟A的粉料一起拌匀……
不知道是我的粉的问题？.吸水新不同??搅起来很稠.我又加了一些水才有一点像原著的稠度？
所以想要做的朋友要观察一下……
以免黑糖糕蒸起来硬邦邦……
