在营养学上有一个生命早期1000天的概念，是指从妊娠期开始到两岁以后是一个窗口期，如果这个时期营养失衡导致了疾病发生，疾病会延续到成年，甚至影响到子代、孙代。
人在非常饥饿的时候，人体会触发自我保护机制，将吸收的营养分布在重要脏器，如肺、心、脑等，而对于一些其他器官营养分布就不足，如肝、胰等，如果这些器官出现营养不足，会干扰后期的代谢发育，导致器官功能不好。所以，小时候没吃好的孩子，长大后抗病能力也比较弱。
节约基因学说认为，人体是吃糠咽菜的基因，而现在吃大鱼大肉高油高糖的食物，人体无法消耗掉，这也是疾病产生的一个原因。
270年代吃过的美食
白糖、芝麻酱、麦Ru经等。
专家点评：这类食物以碳水化合物为主，其中芝麻酱的热量非常高，而白糖这类单糖类食物更应该避免。这类饮食结构，有血糖隐患的人要特别注意避免。
70、80年代出生的人群，目前的年龄段在40-50岁左右，这个年龄段人群的血糖特点是餐后血糖升高明显。专家指出，这和吃的食物种类、生命早期的经历有关。
在生命的早期如果经历了营养缺乏，后期又突然经历丰富物质的供应，这类人群更容易偏好高脂肪、喜甜食的饮食习惯，所以这个年龄段的人群餐后血糖升高明显，每天的血糖波动大。
