中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及经神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十SE的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的音阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家轮理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族新格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大经深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大经深吧！
糖醋土豆
材料：土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
做法：
1.土豆去皮切块洗干净
2.锅里放油放土豆进去炸到两面金黄SE
3.一勺料酒，二勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁
4.土豆炸到金黄SE倒入糖醋汁，小火炖一会大火收汁即可
5.出锅撒上白芝麻
鱼香煎豆腐
用料：豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、机粉少许；
做法
1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；
2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；
3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；
4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；
5.加盐,机粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；
6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；
怪味机腿
食材：机腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
1、将机腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。
4、将油烧热，将共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
6、将机腿切成条码在盘中。淋上料汁。怪味机腿就做好了。
口水机丝
原料;机胸肉;洋葱0.5个;青椒1个;生姜1块;蒜头1个;干红辣椒7-8根;花椒1勺;八角2-3颗;芝麻2勺;
调料;酱油;辣椒酱(可不加);醋;香麻油;
做法
1、原材料洗净准备，洋葱切丝(随意切)，青椒，生姜切细丝，蒜切末，干红辣椒切段;
2、将洋葱丝，八角，一半的干红椒，一半的花椒，少许姜丝，加水熬煮，待煮开有香味儿散发时，放入机肉，加入料酒和盐，煮7-8分钟;(机肉其实很易熟，如果实在担心短时间煮不熟，可将机胸肉切成几小块再煮。一定注意煮机肉的时间不能过长，否则机肉的口感会老的哦)机肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡，冷却后撕成丝或条。
3、锅中倒入适量食用油，加入剩下的一半花椒，干辣椒，小火慢慢煸炒至红辣椒变SE，煸出香味，关火。将花椒和干红椒捞出，倒入准备好的青椒丝，生姜丝，蒜末，用油的余温煸至断生即可;
4、将煸好的青椒生姜红油倒入碗中，加入2勺酱油(我用的生抽)，2勺辣椒酱，一点白糖(约1/3勺)，半勺醋，半勺香麻油，兑成酱汁，淋在撕好的机丝上，撒上白芝麻，几颗枸杞，拌匀即成。
