我们的生活过得越来越好了，可在吃这方面很多人都不够重视，经常随便点个外卖凑合一下，长此以往会弄垮身体，那么为了能更好地生活，我们需要好好做饭好好吃饭，越吃越健康。推荐5道家常炒菜，简单快手又营养，比点外卖强多了，配米饭馒头真香！快来看看吧，不知道怎么吃的时候可以照着做。
一、肉末茄子
准备一两个茄子和一块五花肉。茄子清洗干净，不用去外皮，切成滚刀块或者小条，装进大碗里撒一点盐抓匀，腌制十分钟，这么做可以避免茄子吸油。
五花肉去皮剁成肉末，大蒜、生姜剁成末，越碎越好，香葱切葱花待用。调一碗料汁，碗里加生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、水搅拌均匀。
炒锅内加少许油，倒入茄子翻炒，炒到茄子有些微软的状态盛出。
锅内再加一点点油，放入姜末、蒜末翻炒，炒香后倒入肉末翻炒，炒到变SE微微出油的状态。
这时将茄子倒进锅内翻炒，炒几次后倒入料汁，持续大火翻炒收汁，肉末茄子就做好了。
二、酸辣土豆丝
