鸭爪500g（数了一下，13个）；桂皮10g；花椒12g；香叶3片；干红辣椒8g（是中辣，自己酌请增减）；生姜片15g；老抽26g；生抽26g；冰糖30g（爱吃甜的还可以多加些）；料酒50g；开水300g（左右）
做法
先洗干净
装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟，捞出来冲洗干净。
把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（各位用料可以根据自己的量调整）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。
然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。
煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。
汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。
美味鸭爪好吃看得见了吧
糖醋土豆
用料
土豆一个；料酒一汤匙；生抽两汤匙；白糖三汤匙；醋四汤匙；清水五汤匙；白芝麻适量
做法
土豆去皮切块洗干净
锅里放油，下土豆块炸到金黄SE
一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁
土豆炸金黄SE后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可
出锅撒上白芝麻。。美味的糖醋土豆就做好了
黑木耳拌西芹
用料
黑木耳；西芹；蒜末少许；生抽1.5汤匙；香醋1.5汤匙；香油1小勺；油辣子1小勺；蜂蜜0.5汤匙
做法
黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根
西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）
锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中
用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水
西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中
生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可
