西葫芦在我们平常生活中还是比较常见的。许多人是比较喜欢吃的，因为西葫芦口感好，味道佳，营养丰富。今天跟大家分享的是一道西葫芦非常新鲜的吃法。这样做出来的西葫芦口感和味道能够在最大程度上被保留，这道美食就是凉拌西葫芦丝，吃起来开胃爽口，而且做法特别简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道凉拌西葫芦丝的制作教程吧！
【凉拌西葫芦丝】
【制作食材】西葫芦，小米椒，大蒜，香菜，食用油，花椒，白糖，白醋，生抽，食用盐，辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道非常好吃的西葫芦新吃法，凉拌西葫芦丝。先来把做凉拌西葫芦丝需要用到的材料全部准备好，准备一根西葫芦，个头可以大一点，然后再准备五根小米椒，六瓣大蒜，一颗香菜，一小搓花椒，适量的白糖，白醋，生抽，食用盐，辣椒油和食用油即可。将这些做凉拌西葫芦丝需要用到的材料全部准备好咱们就可以开始制作了。
2、咱们处理一下西葫芦，将咱们准备好的西葫芦清洗干净，切头去尾，然后再将其切成两半，切完之后用一个擦丝器将其擦成细丝，把擦好的细丝直接放到一个碗中。放到碗中之后，咱们就将其放到一旁，西葫芦丝不需要再经过其它的处理了。
3、将准备好的小米椒先放到清水中清洗干净，然后再切成圈，把切好圈的小米椒放到旁边。然后再来把大蒜切一下，大蒜先压碎或者是拍碎，接着切成蒜末，可以尽量切得细一点，切好之后也是要先放到一旁。把准备好的香菜清洗干净，切成小段。
4、将切好的蒜末放到西葫芦丝里面，然后再把小米椒放进去，加入香菜。接下来起锅烧油，油热之后放入花椒先炸香，炸出香味之后关火，在炸花椒的时候一定要注意一下不要将花椒炸糊了。咱们将花椒油直接浇在碗中，充分机发出各种食材的香味。
5、接下来咱们调一个料汁，向一个空碗中加入一勺白糖，适量的白醋，适量的生抽，适量的食用盐，然后再加入适量的辣椒油，先将它们一块搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们的料汁就做好了。料汁的味道决定凉拌西葫芦丝的味道，所以在加入各种调味料的时候，一定要注意适量添加，不要觉得加多了就好吃。
6、等到料汁做好了之后，咱们将其直接浇在西葫芦丝上，然后用筷子翻拌均匀就可以装盘了。装盘之后咱们就能够享受这道非常美味的西葫芦新吃法，凉拌西葫芦了。你喜欢这道凉拌西葫芦丝的做法吗？
【小贴士】
1、要选择孔眼细一点的擦丝器，这样擦出来的西葫芦丝既能够入味，口感又好。
2、西葫芦不需要经过非常多的处理，这样才能够保证吃到西葫芦最原本，最清香的味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
