地三鲜是属于东北的一道家常菜肴,被流传开来后,受到了许多人的喜爱,是以土豆、茄子和青椒为主料,经过一番炸制后,再将几种食材放在一起翻炒,这么一道美食就算是成功了,土豆、茄子、青椒这几种蔬菜都是非常家常的,我们平时也经常会在家里备着,而且各大市场也是非常轻易就能买到的,所以这便能解决了采购的问题,想吃地三鲜的时候,便可以直接在菜市场买上这几种蔬菜,在家很轻松就可以制作出来,接下来我们一起学习这道经典地三鲜
地三鲜的做法:
备用食材:土豆200克,茄子400克,青椒1个,肉片50克,淀粉3大勺,葱花20克,生抽2大勺,料酒1小勺,白糖1大勺,经盐二分之一小勺,五香粉四分之一小勺,机经二分之一小勺,蒜片20克
制作过程:第一步,茄子去掉根部后,切成滚刀块,盛在一个比较大点的盆中,加上干淀粉,用手抓拌均匀