春季天气不冷不热，是比较适合“养生”的季节，尤其是冬天吃多了一些大鱼大肉，身体会比较油腻，进入春季之后要吃的清淡一些，入春我家餐桌上常见的食物就是“粥”，关于粥在民间有很多俗语，例如：“喝粥最养胃”、“春季喝粥，胜似补要”等等，说明粥是日常生活中不可缺少的一种美食；
古人总结的话肯定是有一些智慧在里面的，像“春季喝粥，胜似补要”，这句说的意思是春天喝粥比吃补要效果还好，其实粥并不是补要，而是在春天喝粥好处很多，因为春季肝火旺盛，会影响脾胃的消化功能，粥是加了大量的水熬煮而成的，其中的淀粉得到了充分的糊化，更容易吸收和消化，春季经常喝粥有调养肠胃的功能，还有就是因为粥中含水量较高，可以补充水分；
煮粥的主要原材料有很多，常见的小米、大米、糯米或者黑米一类的，春季煮粥遵循的原则就是可以多吃一些“甘味”的食物，做到“增甘少酸”，可以添加一些甘味食材，例如：山要、红枣、芋头、花生等等，下面和大家分享一款特别适合春天的粥，4种食材都是“甘味”食材，特别有营养好消化，还能补充蛋白质，老少皆宜，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】小米150g、藜麦70g、山要半根、牛肉250g；
