春天是孩子长个子的黄金季节，这个时候很多家长都会给孩子补钙，其实除了补钙，还有一种元素也是很重要的，这种元素就是“锌”，锌能促进生长发育、促进组织修复、还和孩子的胃口息息相关，孩子胃口不好的时候，可以多吃一些“高锌”食物，能帮助孩子“打开”胃口，吃的多了，身体吸收到足够的养分，孩子才能更好的长个子；
常见的食物中含锌量最高的是牡蛎，除了牡蛎，还可以选鱼肉、牛肉、动物内脏等等，下面和大家分享一种特别适合孩子春天吃的食物——猪肝，猪肝营养价值很高，含有大量的铁、锌、蛋白质等营养元素，多吃猪肝还有补血、明目的功效；
猪肝的做法有很多，常见的猪肝汤、盐水猪肝、爆炒猪肝等等，家里的小朋友最喜欢的还是爆炒猪肝，但爆炒猪肝想要炒的好吃是有技巧的，很多人炒出来的猪肝又老又硬，而且腥味还重，下面和大家分享3个爆炒猪肝的小技巧，让你在家炒出来的猪肝和饭店一样好吃；
第一是清洗干净才能腌制，猪肝是猪的排毒内脏，血水多，腥味重，如果没有清洗干净直接烹饪，不管你后期加多少辅料都是没用的，所以猪肝一定要完全清洗干净之后再腌制；
