这种主食特别适合不太会用筷子的孩子吃,而且酸甜开胃,越吃越想吃。做法多变,选择不同的食材制作就好,这道西红柿虾仁疙瘩汤,又好吃有营养高,你可以做做看。
做法:
大虾去掉虾头剥掉虾壳,再将虾线去掉,冲洗后装碗,放少许盐、料酒、生姜丝、胡椒粉抓拌几下,出现黏新后停止,腌制十分钟。
西红柿清洗后用开水烫一下,去掉外皮切成小块或者小丁,再切点土豆丁,洗点青菜,切碎待用。
炒锅内加油,烧热后放入西红柿翻炒,炒出汁水后倒入土豆丁继续翻炒。
再加水煮开,把土豆丁煮熟偷。煮的过程中来做疙瘩,小碗里倒入少许面粉,分次加水搅拌成絮状,待会儿一煮就是不规则的疙瘩了。
煮熟后放入虾仁、青菜,煮到虾仁变SE后调味。
最后将面疙瘩倒进锅里,记住一边倒一边搅拌,避免一次新倒进去粘在一起,面疙瘩煮熟后关火。
五、土豆牛肉焖饭
春天是长高季,多给孩子吃牛肉促进发育,做成土豆牛肉焖饭,味道香浓孩子爱吃,而且做起来简单省事,可以经常做着吃。
做法:
准备新鲜牛肉,切小块后加水泡半个小时,去掉血水洗净,这么做可避免有腥味,挤掉水分后再切成小丁。
牛肉丁放碗内,放入生姜片、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀,再加少许油搅拌,腌制二十分钟左右。
土豆去皮切丁,还可以搭配胡萝卜丁、香菇丁、豌豆等食材,食材越丰富越好。
炒锅内加油,烧热后润锅倒入牛肉丁,滑炒到变SE,盛出待用,再将土豆丁等食材倒进锅内翻炒,加盐、生抽、机经调味。
炒均匀后再重新倒入牛肉炒几下,关火待用。
电饭锅里倒入淘洗好的大米,加适量水,水量跟之前蒸米饭相同,若刚炒的菜里有汤汁,就要减少一点水。
倒入牛肉丁食材,盖上盖子点煮饭键,等跳到保温键就做好了。