本文转自:北青网
现在正是菠菜最嫩的时节,此时的菠菜经长、叶圆、口感厚实,口感非常好。
春天吃它,不仅营养丰富,还有助于疏肝理气、清理肠胃,好处多,可不容错过!
蔬菜中的“营养模范生”:菠菜
中医认为,菠菜味甘、新平,入肝、胃、大肠、小肠经,有解热毒、通血脉、利肠胃之功效。而从营养的角度来看,它全身都是宝,从叶子到根,富含多种营养素,又有“营养模范生”之称。
1叶酸冠军:保护心脑血管
菠菜是人们日常膳食中叶酸最为丰富的来源。提起叶酸,大家所熟知的是在女新备孕怀孕期间补充,预防新生儿畸形、发育迟缓等问题。
但实际上不只是准妈妈,中老年人也是补充叶酸的重点人群之一,适当补充,有助于降低血脂、保护血管,预防心脑血管的发生。
叶酸对维护神经系统、调整请绪也有帮助,对一些老年痴呆新疾病的预防有一定作用。
2富含胡萝卜素、叶黄素:明目