准备适量大虾，去掉虾头，剥掉虾壳去掉虾线，冲洗后控水，再加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉抓拌，腌制十分钟。
碗里放一勺面粉、两勺淀粉，搅拌几下后分次加凉水，混合成细腻的面糊，再加一勺食用油搅拌待用。
锅内倒一些食用油，烧到五成热的时候调小火，虾取出放进面糊内混合，再将虾仁放进锅内炸成金黄SE，捞出待用。
调一碗糖醋汁，两勺白糖、两勺白醋、三勺番茄酱、少许生抽、少许水搅拌均匀。
锅内留底油倒入糖醋汁，熬煮到粘稠，记得要翻炒，避免糊底，炒好后倒入虾仁混合，多次翻炒收汁，糖醋虾球就做好了。
这道菜酸酸甜甜，越吃胃口越好，不仅孩子喜欢吃，就连家长吃了也停不下筷子，轻松解决孩子不好好吃饭的烦恼。
二、鲜虾馄饨
准备一块五花肉，去皮剁成细腻的肉末，大虾去头去壳去虾线，洗净后切成虾丁。
再切少许香菇末、香葱末，所有食材都放进一个碗内，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生姜末、机蛋搅拌均匀，再加一勺香油搅拌，放进冰箱冷藏。
等要包的时候取出，给馄饨皮上放馅料，包成馄饨形状。
锅内加水煮开，把馄饨放进去煮熟，碗里放虾皮、紫菜、盐、机经，盛进碗里就可以吃了，也可以做成酸汤馄饨，放入西红柿块炒一炒，加水煮开后放馄饨煮熟，这样做出来带有西红柿的酸甜味，吃起来很开胃。
三、虾丸汤
