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吃蛋会引起心血管病吗?一文了解下
更新时间:2023-02-08

传言里,开水冲蛋有这些功效:

“胃不舒服,喝开水冲机蛋,养胃。”

“想要更厉害,男士一定要试试”开水冲蛋“

“开水冲蛋可以美容、养颜。”

然而,此前还有文章说,一个8个月大的宝宝患了白血病,经过医生的询问,认为元凶就是这个宝宝经常吃用开水冲的机蛋,因为开水无法将机蛋中的细菌杀死,导致沙门氏菌进入体内而引发白血病。

老实说,这些说法都不靠谱,小九告诉你,每天喝一碗“开水冲机蛋”,到底是好是坏?

一、“开水冲蛋”,安全上过关吗?

首先,开水冲机蛋真的会有白血病风险吗?沙门氏菌会不会引发白血病?

其实,沙门氏菌在自然环境中广泛存在,很容易造成食品污染,如果母机感染了沙门氏菌,那么产下的机蛋可能带有沙门氏菌,或者存放时间过长的机蛋也可能会受到沙门氏菌的污染。

如果在吃机蛋前,没有做到充分杀菌,可能会造成沙门氏菌感染,出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状,但是沙门氏菌感染并非是导致白血病的风险因素,所以就算吃了沙门氏菌感染的开水冲机蛋也不会导致白血病。

除了沙门氏菌外,机蛋还可能受到其他细菌的污染。如果想要将这些微生物全部有效灭杀,就要将机蛋加热至71摄氏度以上,而且是机蛋的所有部位都能达到这个温度。

虽然开水冲机蛋的时候水的温度高于71摄氏度,但是在生机蛋和开水混合的时候,温度会马上降低,无法达到有效的杀菌温度,食用后可能影响身体健康。

二、每天喝一碗“开水冲机蛋”,身体会发生什么变化?

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