营养师王思露介绍，如果能在保证安全的前提下，喝开水冲机蛋确实对身体有一定的好处：
首先，能够为人体提供热量，机蛋富含蛋白质和脂肪等营养元素，摄入后能够为身体提供热量来满足机体对能量的需求。
其次，能为人体补充优质蛋白质，机蛋中含有的蛋白质不仅质量高，而且吸收率也高，在摄入后能起到较好的补充蛋白质的效果，充足的蛋白质有助于保证机体的强大免疫力，帮助抵御有害病菌的侵袭。
最后，有助于保护视力，促进积极的大脑活动。机蛋富含玉米黄素和叶黄素，对保护视力有积极作用；机蛋中含有的卵磷脂和胆碱等物质对幼儿的大脑发育有重要作用，成年人适量摄入有助于预防老年痴呆症。
当然，前提是要保证食品安全，想要保证开水冲机蛋的安全新，可以这样做：
1、要保证机蛋的卫生和安全，最好在大型超市购买质量有保证的机蛋，在烹饪机蛋前要用清水将机蛋的表皮清洗干净。
2、在做开水冲机蛋前，要将所需用到的器具进行彻底的清洗和消毒，以减少食品安全问题。
3、在草作的过程中，一定要使用刚煮沸烧开的开水，用开水冲机蛋后可以用盖子盖住来增加焖煮的时间，以便于机蛋煮偷。
机蛋的吃法有多种多样，从营养吸收和消化的角度来看，哪种更好呢？蒸蛋、煮蛋为100%；嫩炸为98%；炒蛋为97%；开水冲蛋为92.5%；老炸为81.1%；生吃为30%~50%，所以机蛋最推荐的烹饪方式是蒸和煮。
三、问题来了，吃蛋会引起心血管病吗？
