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丹江青鱼
丹江青鱼肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素，还有钙、磷、铁、锌、硒、碘等微量元素，有一定的抗衰老、抗癌、促进脑细胞生长发育的作用，因脂肪含量低，可治疗脾胃虚弱、气血不足、营养不良、肥胖、高脂血症等疾病。
常用做法：红烧青鱼、清蒸青鱼、香煎青鱼、茄汁青鱼等
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丹江翘嘴鱼
丹江翘嘴鱼的营养成分比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、热量以及钙磷铁等营养成分和微量元素，能够帮助人体肌肤变得细腻光滑，具有健身、美容养颜等营养价值功效，还可以改善头发易TUO落等症状。
常用做法：清蒸翘嘴、香煎翘嘴、红烧翘嘴等
