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丹江草鱼
丹江草鱼是淡水鱼中的上品，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质，具有补充身体营养，预防多种疾病的作用。有暖胃平肝、祛风活痹、祛痰镇咳等功效，是温中补虚的养生食品，还可以预防Ru腺癌，对增强体质、延缓衰老有很不错的食疗作用。
常用做法：水煮肉片、红烧鱼块、黄焖鱼、酸菜鱼等
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丹江鳊鱼
丹江鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、磷和烟酸等，具有软化血管、保护心脏、预防贫血、改善营养不良、补肾等功效。
常用做法：蒜蓉豆豉烧鳊鱼、糖醋鳊鱼、红烧鳊鱼、清蒸鳊鱼等
