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丹江鳡鱼
丹江鳡鱼处于鱼类食物链的上层,个大,肉质结实细腻,味道鲜美,富含蛋白质、不饱和脂肪酸，一向被列入上等食用鱼类,具有较高的营养价值,适量食用可以起到增强免疫、降低血脂，并具有要用价值,具有暖中、益胃、止呕的功效。
常用做法：红烧鳡鱼、清蒸鳡鱼、香煎鳡鱼、干烧鳡鱼、鳡鱼汤等
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丹江鲈鱼
丹江鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有抗衰老、延年伊始、补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。
常用做法：清蒸鲈鱼、酱香鲈鱼、葱香酥鲈鱼、双味鲈鱼等
