本文转自：长江日报
作为优质的蛋白质来源
也是日常饮食中的补钙“神器”
牛乃已经成了很多人的日常早餐
甚至是日常饮品
关于喝牛乃，其实有不少误区
你知道吗？
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牛乃早上喝最好，空腹不能喝？
喝牛乃没有最佳时间，什么时候都可以，牛乃的营养不会随着时间而改变。
早上喝，可以加强早餐营养价值，晚上喝饱腹感强，能有效缓解饥饿；饭前喝，能减缓餐后血糖上升速度，饭后喝，别吃撑就好啦。消化功能正常、没有Ru糖不耐受的人，空腹喝牛乃完全没问题。
牛乃加热，营养会大大损失？
不会的，热牛乃放心喝。牛乃加热后，改变的是蛋白质的结构，不会让营养减少，也不会妨碍肠道的消化吸收。
现在的常温牛乃和低温鲜牛乃，也都是经过严格灭菌的，可以直接喝。
想喝冰牛乃，可以直接喝，爱喝热牛乃，也可以加热后再喝。
牛乃越香浓越好？
味道和营养价值真不能完全划等号！要看蛋白质、维生素及以钙为首的矿物质元素的含量是多少。牛乃中的脂肪也有独特的价值，比如含有不饱和脂肪酸，能帮助吸收脂溶新维生素。
如果是同一类牛乃进行比较，是否香浓并不是牛乃营养价值的判定标准。
高端牛乃，优化蛋白？
喝牛乃不是为了补蛋白。不少高端牛乃打着优化蛋白的旗号。其实，牛乃中的蛋白含量很低，只占2.9%左右，还不如Ru糖（4.6%）和脂肪（3.1%）高。所以，喝牛乃不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙等。优化蛋白对婴儿来说很需要，但对成伦没多大意义。
