夏天的美食非常的多，西瓜、冰淇淋、烧烤、小龙虾，这都是夏天的标配。每次去吃烧烤的时候，总会先点上一份MAO豆，然后一边吃着MAO豆一边等着上肉，毕竟烤肉需要挺长时间的，夏天吃烧烤的人还特别多。这MAO豆看着好像很不起眼，但是吃起来却很香，咸香适口，而且是属于越吃越香的那一种，一颗一颗的好吃到停不下来。
外面卖的MAO豆颜SE总是非常翠绿好看，让人看了就很有食衣，但是自己在家煮的MAO豆却总是会发黄，这是怎么回事呢？煮MAO豆本身的做法是非常简单的，但是要想把MAO豆煮的好吃入味，然后颜SE翠绿不发黄，里面也是有很多学问和技巧的。我们只有掌握了正确的做法还有技巧，才能煮出好吃又好看的MAO豆哦。
今天就分享大家一个煮MAO豆的做法，还有MAO豆颜SE翠绿不发黄的小技巧，做法非常的简单，学会了保证人人都能做出翠绿不发黄的煮MAO豆，感兴趣的话就一起来看一下吧。要想煮MAO豆翠绿不发黄，这3点是关键，很简单，学会了保证不发黄。
【煮MAO豆】
食材：MAO豆、食盐、油、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香。做法步骤：
第一步：首先我们要将MAO豆清洗干净，因为MAO豆表面有很多绒MAO，可以多搓洗几遍，把它洗干净，然后用剪刀剪掉两边，这样煮的时候才能更加入味。
第二步：然后我们把姜切片，锅里加入适量的水，加入姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香等香料，少放一点就可以了，然后开大火把它烧开，煮沸之后转小火继续煮5分钟，将香料的香味充分煮出来，煮好的香料水是淡淡的黄SE。
第三步：然后我们将MAO豆倒到锅里，放上一勺食盐，滴上几滴油，大火再次将其煮沸之后转中火煮7-10分钟，全程不要盖锅盖，敞着盖煮，煮至有几个MAO豆的边缘裂开，但是大部分MAO豆还没有裂开的状态就可以关火了，室温自然浸泡晾凉就可以盛出来吃了。
小贴士：
1、要想MAO豆翠绿不发黄，首先第一点就是MAO豆一定要开水下锅，千万不要凉水下锅，然后煮的时候滴上几滴油，可以有效的防止MAO豆变SE发黄，保持颜SE翠绿。
2、然后非常重要的一点就是煮MAO豆的时候一定不要盖盖子，一定要全程敞着锅盖煮，这样才不会发黄。
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