玉米的功效：玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺机胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。
玉米的禁忌人群：缺铁、钙等元素的人群，玉米这样的粗粮，大多含有特殊的植酸和食物纤维，长期食用会结合在一起形成沉淀，这会阻碍到机体对于矿物质的吸收，所以对于身体本来就缺乏铁、钙等矿物质营养元素的人群来说，应尽量避免将玉米作为主食长期食用。
大家爱吃玉米吗？
