大部分人的生活中,主食都是吃的馒头和米饭,这两种食物恰好都属于经细主食,升糖指数较高。对于中老年人来说,完全可以在日常饮食中,多加入一些主食品种,今天给大家分享5种适合中老年人吃的主食,好吃又营养,比保健品强太多,喜欢的朋友可以关注收藏哟。
一五谷推荐食谱【五谷窝窝头】
主要食材:玉米面200g,中筋面粉175g,酵母粉3.5g,乃粉10g,白糖8g,猪肉75g,豌豆55g,玉米粒30g,香菇3朵,胡萝卜30g
调味料:盐二小勺,蚝油一大勺,酱油一大勺,料酒半大勺,淀粉一大勺。做法
(1)玉米面放入碗中,加入约130g的开水,边倒边搅拌成大颗粒状,放凉后加入白糖酵母粉乃粉混合搅匀。
(2)过筛加入中筋面粉,再倒入175g的温水搅拌一下,揉成光滑的面团,室温发酵到有蜂窝状。
(3)发酵好的面团放在案板上,分割成8个55g的大面团和8个20g的小面团。
(4)取一份大面团,先搓成圆锥形,然后底部转圈捏出一个小窝,里面刷少许油,再把小面团放进去。
(5)放入蒸锅中,醒发10分钟后冷水上锅蒸,水开后蒸十分钟后备用。
(6)胡萝卜去皮后切丁,香菇,猪肉切丁,豌豆,玉米粒焯熟备用,猪肉中放入大半勺料酒,一勺食盐,一大勺淀粉,抓匀,腌制15分钟。
(7)锅烧热,加少许底油,下入猪肉翻炒变SE,下入胡萝卜翻炒成熟,加入香菇丁,豌豆,米粒翻炒,加入一大勺蚝油和一大勺酱油翻炒,最后加入一勺食盐,炒均匀后出锅。
(8)蒸好的窝窝头取出底部的小块,盛入做好的杂蔬。
二紫薯推荐食谱【紫薯包】