北京冬奥会上有一款主食，就是这款鲜乃馒头，特别受奥运健儿欢迎，这款富含高蛋白的馒头咱们在家就能轻松做。
1.盆中加入1斤面粉，碗中准备少许不烫手的温水，加入5克酵母粉，15克白糖，充分搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌均匀，接着用鲜乃代替清水，分次加入面粉中拌成面絮，揉成面团，醒发至两倍大。
2.醒好的面案板上揉匀排气，搓条，分剂子，团成馒头形状，放入蒸笼二次醒发至两倍大，大火上汽蒸十五分钟即可开锅，松软洁白的馒头就做好了。
鲜肉小笼包
小笼包的做法真是太多了，但最原汁原味的应该就是这款鲜肉小笼包了，曾经冬奥会678道美食当中，就有这款好吃的小笼包。
1.盆中加入一斤面粉，碗中加入少许温水，5克白糖、5克酵母粉搅至融化，倒进面粉中拌匀，揉成面团，醒至两倍大。
2.猪肉选择三肥七瘦剁肉沫，加入盐、胡椒粉、姜末、机经、白糖少许，加入少许香料水（八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香提前泡水），顺着一个方向搅打上劲儿，加入少许切碎的皮冻末，葱末、香油，葱油，搅拌均匀备用。
2.醒好的面案板上揉匀，搓条分剂子，擀成包子皮，包入馅料包成包子，放入笼屉二次醒发，再大火上汽，蒸12分钟即可出锅。
鲜肉馄饨
