田螺我们都是买街上卖的，憋在家里倒是有机会自己在家做了，什么凉皮、猫耳朵都统统斩获。鲜嫩可口，吃一次就回味无穷。
酱爆田螺是一道家常菜，以小田螺为主要材料，以葱、白糖、生抽、盐、干辣椒、花椒粒、蒜、姜为辅料。该菜具有咸鲜微辣、下酒下饭的特点。
食材：
螺蛳、葱、姜、蒜、干红辣椒、
做法：
1、准备好食材，将田螺清洗干净，并且剪掉尾巴。
2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果煸炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱，开小火翻炒出红油。
3、然后倒入清洗干净的螺蛳，开大火快速翻炒出香味，接着倒入适量的料酒、生抽、老抽、香醋、糖等调料，翻炒至螺蛳上SE入味。
4、等到螺蛳入味后，倒入可以没过螺蛳的清水，盖上锅盖多煮一会，最后放入少许盐调味，大火收汁即可出锅。
5、一盘鲜辣肥美的酱爆螺蛳就完成了，螺蛳肉肥美有韧新非常有嚼头，微辣鲜甜的酱汁饱满浓郁，一口“嘬”到爽翻天！
围裙妈妈温馨提示：
一定要煮至螺蛳熟偷裹上浓郁的酱汁！
宝贝们昨天的私信我都看到了，希望今天我们也能愉快地交流育儿经验。孩子是父母的心头肉，我们每天在这里分享适合孩子的健康食谱，关注我们你会发现一个新世界。不知道今天我分享的菜品你学会了几道，学了之后不动手很快就会忘掉的，所以不要再磨蹭了，戒掉拖延症跟围裙妈妈一起进步吧！哎？还看什么？快去动手实践啊
