——制作方法和步骤——
【步骤一】:我们把小土豆用水泡20分钟,搓洗掉土豆外皮上的泥土,最好用刷子刷一下土豆的凹槽,要注意的是土豆皮不要去掉,土豆皮煎完后更香好吃。
【步骤二】:把洗净的小土豆放锅中的笼屉上,盖盖大火烧开后,开小火蒸熟,时间大概20-30分钟,具体时间视小土豆的大小而定,小土豆蒸熟以后,用牙签能轻松穿偷就是熟偷了(我用的微波炉打的)。
【步骤三】:把蒸熟的小土豆取出放凉,用刀面轻轻的把土豆都给它压扁(也可以放入锅中,边煎边压),不想吃土豆皮的可以慢慢地把皮剥掉,不过带皮的小土豆煎过更香一些。