6、水再次烧开1至2分钟，加入香菜碎和香葱碎，调入一点点香油即可出锅。

虾头在这道菜里用不着，但是扔掉也实在可惜，起锅烧热油，放入虾头，煸炒出虾油，然后再把虾头扔掉，用虾油炒青菜，又鲜美又好吃。

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