西瓜是夏季最好吃的一种水果，在炎热的夏季我们就需要吃一些西瓜来补充身体所需要的水，冰镇西瓜可以达到消暑作用，西瓜吃完以后，西瓜皮一般都是直接扔掉的，其实西瓜皮的妙用很多，大家可以留着使用，西瓜皮洗干净以后也可以炒着吃，清新爽脆味道非常非常棒，以后大家不要吃完西瓜就把瓜皮丢了，吃完西瓜以后西瓜皮也可以继续利用。西瓜皮有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效。
还记得小时候，每当学校的下课铃一响，就赶紧背着书包拼命的往家跑，饿的瘪瘪的肚子渴望着快点回家尝到妈妈做的菜，就算饭桌上只有一道菜，也总是能让我们坐在桌子上，大口的端着碗吃饭，记得妈妈炒的西瓜皮最难忘了，只要看到妈妈做这道菜就会凑到灶台边上守着，拿着一双筷子在灶边想尝尝。我们吃完西瓜后瓜皮都会随手一丢，但是妈妈就会告诉我们，不要丢了这瓜皮，这瓜皮做法可多着呢，可以炒的吃，也可以做酱菜吃，还可以凉拌吃。
【清炒西瓜皮】
