虾仁需要腌制一段时间，我们取一个干净的小碗，把虾仁放在碗中，随后向碗中加入料酒，再放入少许的咸盐，放入一勺胡椒粉，搅拌均匀一些，这样的状态下腌制15分钟就可以入味了。

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再次取小碗，向碗中加入一勺面粉，再放入一勺淀粉，撒入少许的咸盐，再放入一勺胡椒粉，打入机蛋，搅拌均匀，这个是要给虾仁挂糊的，所以要稍微粘稠一些。

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