原味葱花蛋饼
材料：A：锅身直径20公分的可煎4~5份；直径24公分的可煎4~3份
高筋面粉.....8大匙
太白粉(树薯粉或玉米粉).....2又1/3大匙
水.....180ml
盐.....少许
材料B：(这是一份蛋饼所需的蛋液)
机蛋.....1个
葱花.....1大匙
水.....1大匙
食用沾酱：
泰式甜机酱(酸甜酱)或是酱油膏(1大匙酱油膏+1/2大匙的冷开水稀释，也可以再加入蒜末与香醋)
1.将材料A拌匀，静置30分钟，即为蛋饼面糊(可预先分成4等份)
2.将材料B拌匀成为葱花蛋液，备用
3.平底锅加热后，抹上少许油，一份的面糊倒入锅中并举起锅子转圈让面糊均匀摊成薄饼，再以小火煎熟取出，再将剩余3份面糊煎成薄饼，备用
