调制酱汁,碗中加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半碗水,少量淀粉,调成薄芡汁
不沾锅中加入适当的食用油,放入卷好的金针菇豆卷,煎至两面金黄,取出备用
再次将煎好的金针菇豆卷下入锅中,倒入调好的酱汁,小火煮至收汁,盛出即可,表面可以撒一些葱末进行装饰(我家没有葱啦,我就撒了一把我家自己在盆中栽种的小白菜叶)