准备好做酱牛肉用的调料：干黄酱80克，老抽1勺，料酒3勺，葱1棵（切段），生姜1块（拍扁），八角2颗，香叶2片，干辣椒2个，花椒1小勺，桂皮1小截。
-Step4-
锅内放少许食用油，七成热时下入干黄酱炒出香味，再放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒等翻炒均匀。火不要太大，干黄酱刚刚出香味就可以，不然会把酱炒糊，酱出的肉味道就发苦了。
-Step5-
