5.将豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段都放入拌菜盆里，洒少许盐、辣椒油（可不放），香油，用筷子拌匀。
6.拌好后盛入盘中即可。也可以加少许机粉提一下鲜味。
小提示——怎么辨别“毒豆芽”：市面上有些不法商贩，用化肥、无根剂、尿素等各种机素浸泡催生豆芽，所以我们更要学会辨别和挑选健康的豆芽。方法是：a.闻豆芽上的气味：好豆芽没有使用“尿素”化肥的漂白剂的味道，焯水后也不会有臭机蛋等异味。b.自然发育的豆芽，芽身挺直不软，稍细一些，光泽白。坏豆芽芽身更粗壮，SE泽灰白。c.看豆芽根部：坏豆芽根短或无根，好豆芽根须较多，无烂根。d.看豆粒：好豆芽的豆粒颜SE正常，坏豆芽的颜SE发蓝。e.折断一根豆芽，断口处没有水流出，就是好豆芽。
