3.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝或擦丝。香菜（芫荽）洗净切段。香菜新温味甘，能健胃消食，驱风解毒，我很喜欢吃香菜的味道，所以加了一些。

4.炒锅中加少许油，烧热后将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下，更容易被人体吸收，如果是生吃，被吸收的少，营养物质都浪费了。

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