随着社会的快速发展,我们的生活水平提高了不少,不管是在穿着上面,还是饮食上面都变好了许多,尤其是在食物上面,人们更加注重营养和健康。虽然是这样,但是依然还有许多人有贫血的症状,尤其是一些小孩子和女人。俗话说吃啥补啥,但是动物的血液吃起来有一点腥,并且总感觉不是特别干净,所以很多人都不吃。
其实除去动物的肝脏、血液具有补血的功效,还有一些蔬菜,也是含铁量很丰富的,比如今天要说的芹菜。芹菜清淡爽口、脆嫩多汁,很多人都知道它有降压降脂的作用,但是都不知道,其实芹菜的含铁量是西红柿的20倍,可以为我们身体补充大量的铁元素,具有补血养血的功效。今天和大家分享一道家常的芹菜炒肉,简单炒一炒,脆嫩多汁,开胃下饭,尤其是贫血的要多吃。
【芹菜炒肉】
步骤一:芹菜去掉叶子,掰开,切成小段,放入清水中洗干净。
步骤二:猪肉切成肉条,葱切丝,姜切细丝。
步骤三:锅内添冷水,大火烧开,倒入芹菜炒熟,捞出泡冷水,最后捞出控干水分。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝,煸炒出香味。
步骤五:然后倒入肉丝,翻炒到肉丝变SE,倒入适量酱油,炒匀上SE。
步骤六:最后倒入芹菜,翻炒1-2分钟,撒入适量食盐,炒匀即可盛出食用。