特点1：啤酒的酿造材料主以啤酒花、酵母、麦芽和水为主，这个是德国所颁发的《啤酒纯净法》一直倡导的酿酒配方，就如白酒类的纯粮酒酿造配方一样，主以粮食和水酿制一样有要求。
但凡往啤酒中添加了大米、玉米、糖浆、玉米淀粉的啤酒，都算是低成本啤水。
还有些啤酒用到啤酒花制品、啤酒花浸膏来替代啤酒花，这类啤酒所带有的酒花苦涩味也是相当淡的。
而有一些啤酒会添加如陈皮、芫荽等配料，这些配料主要是调整啤酒整体的味道风味，让啤酒带有别具一番的口感和味道。
另外有一些高端啤酒，啤酒配方只用到啤酒花、麦芽和清水3种材料的，所酿造的啤酒苦度偏高，是需要用到白糖还调和的，麦芽香甜味格外浓郁，但入口质感相对挑人。
特点2：麦汁浓度不低于10°P
麦汁浓度的高低，侧重说明啤酒中所含麦芽分量的浓度，以“°P”为标示，整体来说，麦汁浓度越高，啤酒的麦芽香，营养价值就相对更高，口感也会更醇厚好喝。
如果啤酒中有添加糖浆和淀粉的，麦汁浓度一般都不会超过10°P；
而麦汁浓度在10~12°P之间，则属于大众啤酒的主流浓度范畴，在这浓度区间，不管国产啤酒还是进口啤酒，啤酒的麦香味和质感都不差，但其中还不乏有些啤酒有添加大米的，所以要着重查看。
另外高端啤酒的麦汁浓度可以达到14°P以上，比如智美蓝帽，麦汁浓度就达到了18.9°P、罗斯福10号啤酒，甚至达到了22°P，这些高端啤酒的价格稍贵，啤酒的酒新浓烈感、醇厚口感、麦芽香、酒花苦涩等各种啤酒质感体验，都能给你带来不同享受。
