第五步：把发面的面团揉成光滑的面团，然后把大面团切成80克的小剂子，接着把小剂子揉成如下图所示的小馒头，最后再把小馒头放入到家中最高的地方，继续发面30分钟。

第六步：锅中放入少许的冷水，然后将馒头放入到蒸锅中，大火将馒头蒸15分钟即可关火，最后将馒头焖5分钟即可起锅食用。

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