到了夏季，时令果蔬可是越来越多了，吃了一冬天的豆腐白菜西红柿，终于能换点花样了，时令果蔬不仅健康而且价格还便宜，这两天的时令水果有西红柿，豆角，黄瓜还有茄子，说起茄子来，一连串关于茄子的美食已经在我脑中游荡了，烤茄子，烧茄子，地三鲜，蒸茄子等等，如今市面上有两种茄子，一种是圆茄，一种是长茄！今天我们重点说一下长茄吧，那么买长茄的时候是应该挑直的还是挑弯的呢，这里面有讲究，如果不懂可就要吃亏了
虽然都是长茄，但挑的时候难免会挑花眼，因为市面上的长茄大小不一，形状不一，有的是笔直的，有的却是弯的，人们都是颜值控，大多数人都会挑选长得好看的笔直的长茄子，茄子长得笔直，说明它的生长环境好，通常都是在靠外的地方长出来的，光照足水分足，而那些长得弯弯曲曲的长茄，则是在里面的缝隙里长出来的，由于空间有限，在生长的时候碰到了障碍物，所以才会挤成这样。所以说单凭笔直的茄子或者弯曲的茄子，是不能决定茄子的好坏的，真正决定茄子好坏的，还得看这几点
第一看颜SE，新鲜的长茄皮应该是紫红SE的，而且十分有光泽度，看上去像打了蜡一样，如果看到没有光泽度的茄子的话，说明茄子放的时间长了，或者是茄子已经老了，就不要购买了
第二看花萼，长茄有个绿SE的茄子帝，这个地方就是茄子的花萼，茄子的花萼和果肉的连接部分，如果白SE部分比较宽，那就是新鲜的，炒出来会非常的好吃，如果没有缝隙，或者没有白SE圆环的话，说明这个茄子还没有长好，不要购买
第三看茄子皮，买茄子一定要看茄子皮是否有裂口，有没有斑点，莫一下茄子皮是软是硬，如果茄子皮太硬说明长老了，如果茄子皮很软的话，说明放的时间长了，只有软硬适中的茄子才是最好的
