辣椒这个东西，既是我们生活中的一种调味品，而且也是我们生活中的一种下饭菜，在我们生活中有很多的人是非常喜欢吃辣的食物，因为比较辣的时候，吃到嘴巴里面会让我们感觉到特别的刺机，有时候我们会被辣得面红耳赤的，但是也会感觉到非常的过瘾，这就是辣椒的魅力。
我们平时吃的蔬菜辣椒有一些红辣椒，它可以制作成辣椒面，那么今天给大家分享到这个是腌制辣椒，也就是我们平时所吃的青辣椒制作而成的，这种腌制辣椒对于我们大家来说，在吃饭的时候也是非常开胃的一道下饭菜了，香辣美味，特别的过瘾。
我平时吃饭的时候喜欢在里面放上一些辣椒，而且还会去超市里面特意买上一瓶辣椒酱，在吃饭的时候放上一些会感觉到吃起来特别的好吃，但是有一次去好朋友家里面做客，中午在他家吃饭的时候，发现他们家的桌子上面有一瓶腌制的辣椒，好朋友知道我非常的喜欢吃辣椒，就把这个辣椒拿出来让我品尝一下。
夹起一个，吃到嘴巴里面，那感觉真的是太刺机了，比我们平时在超市里面买的辣椒酱，吃起来要好吃很多倍，然后我就问了他这个腌制辣椒如何制作，回到家里面我也让妈妈给我制作一下，他给我分享了腌制辣椒的做法和步骤，最后才得出了正确的做法。
买一些新鲜的辣椒，把辣椒放到清水里面清洗干净，接下来我们需要做的就是，把这些辣椒给放到太阳底下进行暴晒，晒到辣椒皱皮就可以了，接下来我们需要多加的这一步，就是把所有的辣椒上面都用剪刀剪上一个小口，这样会让辣椒更方便于入味，接下来把辣椒放在一个容器里面，撒上一些食用盐，再倒入一些白酒，搅拌均匀密封起来，不到一个月左右的时间就可以吃了。
