蚂蚁上树的家常做法是中国传统名菜，主料为和沫。口味清淡，爽滑美味，SE泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象B真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为的上品。
一直不明白为什么把粉条沫叫做蚂蚁上树，今天做完菜去网上搜了一下才知道还有个传说，这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。具体故事太长我就不讲了，先给大家说说我做菜的过程吧。
材料
植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、、蒜瓣20克，30克，汤150克，干30克
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟
3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。
4.倒入2/3杯，1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
5.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
