这阵子总是音雨连绵，湿度特别大，属于坐着都要出汗的天气。想要同时吃上七八种食材，估计就要炒两个菜再做个凉菜，确实比较费时间。而做出一大锅的麻辣香锅，同时包含近十种食材，可是轻轻松松的事，辣味鲜香的口感，吃完出偷汗，特别舒服。
而且夏季里做的麻辣香锅，不同于冬季，冬季时为了暖身健胃，可以适量多放些肉肉，像机翅、排骨、火锅丸子等；而夏季里做的香菇，就建议多放入蔬菜和菌菇类，一方面菌菇类食材营养丰富，口感顺滑，像香菇、木耳、金针菇等，此外多加入蔬菜，食用膳食纤维多，可增加肠胃蠕动，口感也更清爽，适合炎热的夏季吃。
这种做法，当然是家里做得实惠，外面8-12元一份的蔬菜，随便吃上一锅就百元以上，而咱们自己做，成本就低太多，这次花儿特意算了一下，做的鲜虾锅，一斤的大虾25元，加入少量的火锅丸子，成本不过10元，而剩余的菌菇加蔬菜，10元也就够了，而做出来一大锅，4个人吃的相当饱，成本还不到50元，简直太值了。
【鲜虾麻辣锅】
食材准备：
大虾一斤
火锅丸子适量
香芹一把
莲藕一段
木耳、金针菇适量
蒜4瓣、姜5片
食用油、料酒、盐、生抽
香锅配料一袋、灯笼椒适量
制作步骤：
1、香芹一把才一元，去叶洗净切段；洋葱取半个切片，莲藕一节去皮切片。
这里放入洋葱，就可以不放葱段，直接切适量姜片和蒜片备用。
2、适量的火锅丸子在沸水中煮熟，捞出装盘备用。
3、大虾可以不去虾头，但家中有老人、孩子吃，最好去掉，再去虾线，虾背化开，这样处理后加入一勺料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。
