生花生和熟花生,到底哪一种营养价值更高?
事实上,说到吃花生,不管你怎么吃,它们都对你的健康有益,你不必担心怎么吃,你可以根据需要选择生吃或煮熟,吃花生就是花生的营养价值,每100克花生含有约574卡路里、约44克脂肪和24克蛋白质。
花生能提供饱腹感,含有大量膳食纤维,消化缓慢,所以吃后不容易增加血糖,在花生生长的整个过程中,有可能感染黄曲霉,黄曲霉是一种有毒物质,如果被人食用,会引起恶心呕吐,甚至危及生命,它是水溶新的,受花生污染的黄曲霉毒素经清洗、煮沸后基本能溶解在水中。
从这个角度来看,吃熟花生是相对安全的,而且容易消化和吸收,因此,对于肠胃不好的人,尽量多吃熟花生。
吃花生时需要注意什么?
1、老少皆宜,对病后体弱、手术病人恢复期、产后孕期食用花生有滋补作用。
2、适用量:每天80-100g,特别是建议将花生与红枣结合使用,不仅可以补充不足,还可以止血,它最适合身体虚弱的出血患者。
3、花生可以促进血液凝固和血栓形成,所以血液粘度高或血栓形成的人不应该吃花生。
4、在许多吃花生的方法中,炖花生是最好的,这不仅避免了对标志新营养物质的破坏,而且具有无瘟疫、无火、味道湿润、入口腐烂、易于消化的特点,它适合所有年龄段的人。
5、花生发霉后含有大量致癌物黄曲霉毒素,所以不要吃发霉的花生。