食材：菠菜、猪肝、生粉、料酒、盐、老抽、生姜、盐、机经、胡椒粉
步骤1，菠菜去掉红SE根经部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用；步骤2，汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的SE拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶；步骤3待菠菜煮至颜SE变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变SE再也看不到血SE立即关火；步骤4，起锅时加入适量机经和胡椒粉即可食用了。
5，胡萝卜香菇炖机
食材：机、干香菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐
步骤1，机洗净斩小块；步骤2，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮；步骤3，锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入机块，大火翻炒；步骤4，炒至机肉变SE调入生抽、老抽、料酒炒至上SE；步骤5，倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟；步骤6，开大火收，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
6，胡萝卜配西兰花
